Pasta dù được chế biến và bày biện theo kiểu truyền thống hay có chút biến tấu nào thì cũng mang lại vẻ ấm cúng và sang trọng cho bàn tiệc của người Ý vào những ngày trời lập đông

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram mỳ lá (fettucci)
• 3 nhánh tỏi, bằm nhỏ
• 1 muỗng bột ớt ngọt
• 5 thìa canh dầu oliu
• ½ (một phần hai) quả bí ngồi, bỏ ruột, bào sợi
• Muối, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Pasta sốt tỏi

• Luộc pasta trong vòng 10 phút hoặc tới khi chín mềm, để ráo nước và cho hai thìa dầu oliu vào xóc đều cho pasta không bị dính. Giữ lại hai thìa canh nước luộc mỳ.
• Bắc chảo chống dính sâu lòng với lửa vừa, cho phần dầu oliu còn lại và tỏi phi thơm vàng. Vặn lửa lớn và cho mỳ, bột ớt vào xóc đều trong vòng 2 phút. Nếu thấy mỳ khô thì cho phần nước luộc mỳ giữ lại ở Bước thứ nhất(1).
• Nêm muối, tiêu vừa miệng và cho phần bí ngồi bào sợi đảo đều rồi tắt lửa.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)